Gracias Rodolfo por tu observación, es cierto “en total la receta lleva 3,250 Kgs de azúcar, es decir más o menos un Kg de azúcar por cada Kg de batatas”.

Un consejo: Para la preparación del dulce de batata, debes elegir batatas que sean blancas por dentro (eso depende de la variedad), descarta aquellas que en su interior tienen vetas rosadas.

Rodolfo, cuéntanos porque no salió la receta.

MA GUSTO MUCHO LA RECETA, ESTUVO MUY BIEN EXPLICADA.Y ese es mi postre favorito.