Migas de pan a mi estilo
Migas con pimientos, ajos y panceta, se irven con melón y naranjas.
Ingredientes
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1/2 pimientos verdes
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1 (1 cabeza) ajos grande
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500 gr panceta de cerdo
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5 chorizos de buena calidad
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4 barras pan del día antes
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300 ml. aceite
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SAL
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1 buen melón
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naranjas
Pasos de la receta
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1
Primero cortar el pan en rodajas muy finas, humedecer con un poco de agua la noche antes se deja tapado con un paño.
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2
Poner una sartén grande con el aceite y freír los ajos ya pelados, cuando estén dorados se retiran y se ponen los pimientos a tiras para freír. cuando estén fritos retiramos y ponemos la panceta y el chorizo cortado en trocitos pequeños y dejamos que se frían bien doradito.
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3
Quitamos un poco de aceite de freír todos los ingredientes y lo reservamos. echamos el pan en la sartén y vamos picando el pan con una rasera o cuchara para que el pan se suelten sin parar de mover y con el resto del aceite le vamos añadiendo poco a poco sin parar de mover hasta que el pan se haga como granos de arroz.
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4
Poner un poco de sal y añadir todos los ingredientes y remover y listo para comer. se acompañan con melón y naranja una cucharada de migas y un bocado de melón o naranja.
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