Pastel de berza con bacon y champiñones

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Cuando llegué a Madrid y pedía berza, poca gente sabía qué era aquello. Y es que en Jaén, mi tierra, asi es como se nombra a la col .
Luego ví que existen muchas variedades y colores de esta hortaliza . Yo la que prefiero es la verde de hojas rizadas, mucho más tierna que la de hojas blancas y duras.
También me enteré más tarde de las estupendas propiedades antioxidantes que posee esta hortaliza.
La receta de hoy es sencillísima y aunque no había pensado subirla a la página, la verdad es que está tan, tan rica, que me he decidido a ponerla, aunque su vista no resulte tan atractiva como su sabor.

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Ingredientes

30 minutos
3 raciones
  1. 600 g. berza
  2. 500 g. patatas rojas
  3. 300 g. champiñones pequeños y blancos
  4. 250 g. bacon ahumado
  5. 3 cdtas queso fresco batido desnatado
  6. 1 diente ajo
  7. 1 cdtas y 1/2 aceite de oliva virgen
  8. 1 ramita perejil
  9. Albahaca
  10. 1 huevo
  11. Sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Cocemos la berza y las patatas troceadas con #imos y reservamos.

  2. 2

    En una sartén sofreímos el bacon en cuadritos (no le pongo a la sartén aceite alguno ya que el bacon suelta algo de grasa). Tostadito, reservamos.

  3. 3

    En otra sartén con el aceite de oliva doramos el ajo picado finamente junto con los champiñones cortados en trocitos pequeñ#mos y a punto de estar los espolvoreamos con perejil fresco y albahaca. Tiernos los champiñones, los reservamos.

  4. 4

    Seguidamente machacamos la berza y las patatas hasta formar una masa. Agregamos el queso,el bacon , los champiñones y mezclamos todo muy bien.

  5. 5

    Pincelamos una sartén con aceite de oliva y disponemos la masa sobre ella, aplanándola muy bien.

  6. 6

    Batimos el huevo con una pizca de sal y extendemos el batido sobre la masa haciendo rayas con el tenedor para que el huevo penetre en ella.

  7. 7

    Ponemos la sartén al fuego y la dejamos unos minutos de un lado y a continuación damos la vuelta a la sartén y la dejamos otros escasos minutos por el otro lado , como si de una tortilla se tratara.

  8. 8

    Servimos enseguida.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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