PAPARAJOTAS (o Paparajotes) con thermomix

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PAPARAJOTAS (o Paparajotes) con thermomix


3 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Postre murciano con hojas de limonero. Se le llama pararajotas o paparajotes. Mónica nos da la receta casera de este rico postre (Nota añadida)

Ingredientes:

100 GR DE HARINA
2 CUBILETES DE AGUA
1 CUCHARADITA DE CANELA
ACEITE
100 GR DE AZUCAR
4 HUEVOS
1 VASO DE LECHE
RALLADURA DE LIMON
30 0 40 HOJAS DE LIMONERO DE LAS MAS TIERNAS
AZUCAR GLAS

Sobre la receta PAPARAJOTAS (o Paparajotes) con thermomix:

Valoración:

Nota: 2.0 (1 votos)
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	Añadida el 6 Oct 2008
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Elaboración de PAPARAJOTAS (o Paparajotes) con thermomix:

Separa las claras de las yemas. En el vaso de la thermomix se echan las claras y una pizca de sal y se programa 8 minutos, a velocidad 4 y se reserva .
A continuación se echa la leche al vaso y programa 8 minutos a temperatura 100 en velocidad cuchara y se reserva hasta que se enfrie.
Se le pone la mariposa al vaso y le vas poniendo la leche, el agua, el azúcar, y las yemas del huevo y se pone 1 minuto en velocidad 3 3 y después se programa 4 minutos en la mima velocidad sin temperatura, se le añade la harina poco a poco por el volcan y la ralladura del limon y la canela,
A continuacion se pone la mezcla anterior a las claras, poco a poco, para que no se abajen y dejamos reposar una hora y se tapa con papel trasparente .
Se mojan las hojas limpias del limonero a la masa y con una sartén se frien en aceite abundante. Las hojas tienen que quedar doradas.
Se ponen con unas servilletas en un plato y se espolvorea con azucar.
A la hora de comer solo debes comer el rebozado de la hoja del limonero.

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los hice una vez y estaban buenisimos

Dijo montse-2009 el día 2009-11-19 23:21:41 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

Región: Murcia
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País: España
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Temporada: Todas
Textura: Blanda
Cocinado: Rebozado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna