Cola de merluza en papillote con puré de patatas meditérraneo
Una fresquísima cola de merluza en papillote, con un puré de patatas al que le he puesto Mediterráneo, porque es con aceite de oliva Virgen Extra, el que se ha hecho toda la vida en casa, y en la Región de Murcia. Es un plato muy suave, sobre todo para tomar por la noche. Que Aproveche!!!
Pasos de la receta
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1
Cogemos un trozo de papel de horno, colocamos el pescado, salpimentamos, rociamos con un chorrito de limón, un hilito de aceite de oliva , el ajo picadito y perejil, envolvemos y metemos al microondas 2 minutos, dejamos reposar 1 minuto.
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2
Mientras partimos en trocitos la patata cocida, regamos con aceite de oliva Virgen extra, sal, y pimienta molida, chafamos hasta lograr un puré suave y rellenamos con el un aro.
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3
Colocamos en un plato, ponemos el pescado al lado, desmoldamos el puré y adornamos con perejil, yo tambien le he colocado unos trocitos de pimiento rojo #os caliente.
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