Escalopines de ternera con alcachofas

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Escalopines de ternera con alcachofas


4 personas	Poco (0-20')	Barato	Muy Fácil

Fácil de hacer

Video: Vídeo de escalopines de ternera con queso y salsa de membrillo por el usuario Magdalena

Ingredientes:

400 gr filetes de babilla muy finos,
1vaso de vino blanco,
perejil,
aceite,
3 alcachofas grandes,
1 vaso de caldo vegetal,
zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de 1/2 limón,
un poco de harina,
sal,
pimienta negra.

Sobre la receta Escalopines de ternera con alcachofas:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 5 Oct 2008
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Elaboración de Escalopines de ternera con alcachofas:

Se limpian las alcachofas las partimos por la mitad, se cortan en tiras y las ponemos en un cuenco, riégalas con el zumo de limón.
Dora la carne; enharinalos y ponlos en una sartén y doralos por ambos lados.
Vierte el vino, rociando la carne con el vino y deja que se evapore.
Añade las alcachofas y el caldo caliente, tápalas y a fuego lento 8-9 minutos.
Echa sal y pimienta. Listo

Un consejo...

Aromatiza con perejil

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Utensilios

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Datos de interés

Región: Andalucía
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País: España
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Cenas