Cáscaras de naranjas abrillantadas
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| 10 personas | Más de 60' | Barato | Fácil |
HAY QUE CONSEGUIR UNAS BUENAS NARANJAS DE OMBLIGO, ESAS QUE TIENEN LA CASCARA BIEN GRUESA Y MANOS A LA OBRA.
Sobre la receta Cáscaras de naranjas abrillantadas:
7868 visitas
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Añadida el 5 Oct 2008 |
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Enviada por NORALI |
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Elaboración de Cáscaras de naranjas abrillantadas:
- LAVAR MUY BIEN LAS NARANJAS, CORTARLAS TRANSVERSALMENTE Y EXPRIMIRLAS. (TOMARSE EL JUGO)
- CON UN CUCHILLITO SACARLES TODO EL HOLLEJO, COLOCARLAS EL UNA OLLA Y AGUA HASTA CUBRIRLAS, HACERLAS HERVIR HASTA QUE ESTEN TIERNAS.
- ESCURRIRLAS Y CORTAR LAS MITADES EN DOS O TRES GAJOS .
- PONER EN UNA OLLA EL AZUCAR Y AGUA .COLOCAR LA OLLA EN EL FUEGO Y REVOLVER CON LA CUCHARA DE METAL, LA IDEA ES AZUCARARLO, HASTA DISOLVER BIEN EL AZUCAR Y DEJAR HERVIR POR 10 MINUTOS.
- COLOCAR LAS CASCARAS EN EL ALMIBAR, DEJAR QUE HIERVA DESPACIO HASTA QUE ESTEN BRILLANTES, TRANSLUCIDAS Y EL ALMIBAR MEDIO ESPESO, REVOLVIENDO COSTANTEMENTE CON LA CUCHARA DE METAL. CUANDO YA ESTE BIEN CONSUMIDO EL ALMIBAR SACAR LAS CASCARITAS CON AYUDA DE UNA PINZA Y APOYARLAS EN UN COLCHON DE AZUCAR, PRESIONARLAS BIEN DE AMBOS LADOS, QUE LE QUEDE UNA BUENA CAPA DE AZUCAR PEGADA.
- UNA VEZ BIEN AZUCARADAS DEJAR SECAR SIN ENCIMAR SOBRE REJILLAS AL AIRE LIBRE.
- GUARDARLAS EN FRASCOS HERMETICOS HASTA USARLAS.
Un consejo...
SE PUEDE UTILIZAR CASCARAS DE LIMON O POMELO Y HACER EL MISMO PROCEDIMIENTO PARA ABRILLANTARLAS.
UNA BUENA FORMA DE UTILIZAR LAS CASCARITAS DE NARANJA ES CORTARLAS EN TIRITAS Y BAÑARLAS CON CHOCOLATE NEGRO. YO LAS PREPARO DE ESTA MANERA Y LAS PONGO COMO CONFITURA DE LA MESA NAVIDEÑA.
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Cáscaras confitadas
Hola amiga: Para hacer las cascaritas bañadas en chocolate deben ser confitadas, podés hacerlo como en esta receta o comprarlas en casa de reposteria, te aconsejo si utilizás chocolate cobertura lo temples, sinó comprá ese que viene ya templado (en casas de reposteria)o simplemente el de taza, te las recomiendo quedan fabulosas!!!! Dijo NORALI el día 2009-09-08 18:29:53 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Consulta sobre las cáscaras
Consulta: Para prepararlas con chocolate, ¿se usan las cáscaras confitadas o al natural? gracias. Dijo CEPICLA el día 2009-09-08 18:08:33 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Chocolate para la cáscara de naranjas
Hola Stellla: Para bañar las cascaritas en tiras derreti a baño maria el chocolate cobertura negro, ese que se utiliza para reposteria o bombones y sumergis la mitad o por completo las cascaritas de naranja... quedan fabulosas!!! Después contame. Dijo NORALI el día 2009-03-25 21:15:08 UTC - Reportar infracción de las normas |
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tiritas de naranjas
como se prepara el chocolate para bañar las tiritas, gracias stella. Dijo stella heredia el día 2009-03-25 18:57:57 UTC - Reportar infracción de las normas |
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- OLLA,
- CUCHILLO,
- TAZA DE 250 CC.
- REJILLA.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Navidad
Edad: Familiar
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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