BUÑUELOS DE PESCADO

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BUÑUELOS DE PESCADO


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

SON TROCITOS DE PESCADO PASADOS POR UNA MEZCLA QUE AL FREIRLOS SE INFLAN, SON IDEALES PARA LOS NIÑOS Y NO TAN NIÑOS.

Ingredientes:

6 FILETES DE LENGUADOlenguado
También llamado suela. Su carne blanca de fino sabor es muy apreciada en la gastronomía. O MERLUZA,
JUGO DE 1 LIMON,
SAL Y PIMIENTA A GUSTO,
2 TAZAS DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. ,
4 YEMAS ,
1 CDA. DE VINAGRE BLANCO,
1/2 TAZA DE LECHE,
4 CLARAS,
ACEITE PARA FREIR.

Sobre la receta BUÑUELOS DE PESCADO :

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	Añadida el 5 Oct 2008
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Elaboración de BUÑUELOS DE PESCADO :

LIMPIAR BIEN LOS FILETES, CUIDANDO DE QUE NO QUEDE NINGUNA ESPINA. CORTARLOS EN TROZOS TIPO BUÑUELOS, ACOMODARLOS EN UNA FUENTE SIN ENCIMAR Y ROCIARLOS CON EL JUGO DE LIMON, SALPIMENTAR Y RESERVAR EN LA HELADERA.
EN UN BOL PONER LA HARINA Y 1 CDITA. DE SAL, HACER UN HUECO Y PONER LAS YEMAS CON EL VINAGRE, BATIR MIENTRAS INCORPORAMOS LA LECHE, TIENE QUE TENER LA CONSISTENCIA DE LA PASTA PARA PANQUEQUES, MAS BIEN ESPESA, SI HACE FALTA AGREGAR UN POCO MAS DE LECHE.
BATIR LAS CLARAS A NIEVE Y UNIRLAS A LA PREPARACION DE LAS YEMAS CON MOVIMIENTOS SUAVES Y ENVOLVENTES.
CALENTAR ABUNDANTE ACEITE. SUMERGIR LOS TROZOS DE PESCADO DE A UNO EN LA PASTA Y FREIRLOS SIN ENCIMAR PARA QUE PUEDAN INFLARSE.
DORARLOS BIEN DE UN LADO Y DEL OTRO.
ESCURRIRLOS SOBRE PAPEL ABSORBENTE Y A LA MESA.
PODES ROCIARLOS CON JUGO DE LIMON.

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Te estoy siguiendo!!!!!

Ahora ha sido intencional ver tus recetas!!!! tengo pescado congelado ( pejerreyes, ya fileteados, creo que servirán lo mismo!!) y ya estoy cansada de hacerlos o fritos en milanesa o a la portuguesa ( con papas, tomates y cebollas, con tomates en capas, a la cacerola) wowww.....!!!! acompañaré estos buñuelos con una ensaladita y listo!!!!! Te cuento que yo hago el régimen de ALCO ( ya bajé 10 kilos jajaja) espero no engordar mucho!!!! porque voy a probarlos!!!! jajaja Besosss

Dijo Mary_1 el día 2009-06-25 06:10:58 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

BOL,
TAZA
TIPO
CAFE CON LECHE,
FUENTE,
BATIDORA,
BATIDOR,
ESPUMADERA.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Receta para: Comidas