Merenguitos rosas y blancos
Estos merengues tuvieron mucha aceptación entre los niños invitados a la comunión de Martita, la verdad es que quedaron realmente muy bonitos, tanto que daba pena ver cómo se los comían,
De todas formas, para mi, como repostera que los preparó, fue una gran satisfacción ver cuánto gustaron a los comensales.
Ingredientes
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10 claras de huevo a temperatura ambiente
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4 cdas azúcar glas
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6 gotas extracto de fresa natural
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1 pizca sal
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unas gotitas limón
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½ cdts esencia de vainilla en polvo
Pasos de la receta
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1
En un cuenco bien grande poner las claras con la sal y las gotitas de limón. Ir agregando poco a poco el azúcar tamizado y batir muy bien hasta conseguir el punto de merengue.
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2
A la mitad del merengue agregar la esencia de vainilla y a la otra mitad el extracto de fresa. Volver a batir hasta que quede un color homogéneo.
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3
Colocar en manga pastelera con boquilla rizada e ir formando los merenguitos sobre papel de horno que habremos colocado en una asadera de horno.
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4
Llevar a horno bajo, yo lo hice a unos 50º C, hasta que estén consistentes.
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5
Dejar enfriar y sacar del papel con una espátula.
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