Muffins para Comunión
También hice estos muffins para la Comunión de Marta porque a ella le gustan mucho.
Son muy sencillos de hacer y quedan muy bonitos. Se pueden adornar de la forma que más os guste y de los colores que sean adecuados para el festejo.
Ingredientes
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- 300 gr harina de trigo para repostería
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- 5 cdts royal
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- 2 cdas azúcar
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- 75 ml leche desnatada, yo usé yogurt natural light porque queda mejor
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- 2 huevos grandes
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- 150 ml aceite de maíz
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- ralladura de un limón grande
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- 4 cdas leche
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- 1 taza azúcar glas
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- colorante rojo
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- peladillas de colores
Pasos de la receta
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1
Engrasar un molde para 12 muffins o colocar moldecitos de papel (pirotines) en ellos. Mezclar la harina, la levadura y el azúcar. Añadir la ralladura de naranja.
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2
Agregar los huevos, el aceite y la leche a la harina y remover con cuchara metálica. Se debe mezclar los ingredientes sin batir demasiado para que no pierdan su esponjosidad los pastelitos al ser horneados.
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3
Colocar la mezcla en los moldes cuidando de rellenar sólo tres cuartas partes para evitar que se derrame la preparación. Llevar a horno precalentado a 200 ºc C y hornear durante 12´ o 15´.
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4
Dejar enfriar sobre rejilla y decorar cuando estén fríos.
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5
Para hacer el gaseado: se reparte el azúcar glas, después de haberlo tamizado 2 veces con un colador cerrado, en dos tazones, en uno se agregan unas gotas de zumo de limón o agua, y en el otro se procede de la misma forma pero se va agregando gota a gota el colorante hasta obtener el color deseado.
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