La receta tradicional de huevos fritos con jamón ha ido evolucionando. Un amigo me envió hace una semanas esta receta que ayer probé para cenar con mi familia. Muy recomendable.

Ingredientes:

• 2 lonchas Jamón Serrano (yo utilizo ibérico, creo que noya color, inlcuso cunado se cocina)
• 4 huevos
• 4 rebanadas de pan
• 1 cebollas buenas
• 4 cdas tomate concentrado
• 1 chorrito de vino blanco seco
• 1 cda de harina
• Pimienta negra
• Nuez moscada (o utilizé mitad nuez moscada, mitad curry)
  
• 1 vaso grande de leche entera
• 4 cucharadas de natanata
  natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida
• Aceite de oliva virgen extra
  
• Sal marina
• Tallo Perejil