Gachas manchegas

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Gachas manchegas


8 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

La receta típica manchega de gachas

Ingredientes:

2 tiras de pancetapanceta
tocino, unto, lardo, cuito, bacon, tocineta.
2 chorizos
2 morcillas
1 cabeza de ajos
pimentón dulce
sal
harina de titos o almortas.

Sobre la receta Gachas manchegas:

Valoración:

Nota: 4.5 (2 votos)
3461 visitas

	Añadida el 5 Oct 2008
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Elaboración de Gachas manchegas:

Troceamos y freímos los chorizos, la panceta, las morcillas.
Lo apartamos y freímos los ajos, después los apartamos y añadimos unas cuatro o seis cucharadas de harina de titos y la tostamos junto con una cucharada de pimentón.
Cuando está tostada añadimos poco a poco el agua caliente, y movemos hasta que empiezan a bullir. Cuando están en su punto que no este blandas ni duras echamos los tropezones de lo que hemos frito.
Se comen en el mismo perol, acompañando de vino y pan.

Un consejo...

Es una comida con bastantes calorías y se come en epocas de vendimia y recogida de aceituna, porque despues lo desgastas.

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Que hambre me ha entrado!!

jeje es verdad, tiene que estar rico, desaconsejado para los que tengan colesterol. Para un dia de matanza, o de trabajo en el campo es perfecta.

Pero en mi tierra las gachas es un dulce que se come para el dia de todos los santos (esta en mi recetario). Saludos

Dijo Fruma el día 2008-12-06 12:19:28 UTC - Reportar infracción de las normas

hola rosario

hola rosario espero que hagas unas gachas cuando tengas frio.Pero despues sales andar. un saludo de esta manchega ana maria

Dijo ana maria el día 2008-10-06 09:29:49 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA !!!

mmm...que rica receta!!! Para el que tiene muchas calorias, despues a hacer gimnasia!! jaja!! besos..

Dijo Maria del Rosario el día 2008-10-05 17:31:34 UTC - Reportar infracción de las normas

buenas tardes

la harina de titos o de almortas es harina de trigo pero me parece que va mezclada con otra harina luego te lo comento mejor.

Dijo ana maria el día 2008-10-05 16:30:15 UTC - Reportar infracción de las normas

Gachas de la Mancha

Ana María no sé lo que es la harina de titos o almortas. ¿es alguna harina especial manchega?

Dijo Teresa el día 2008-10-05 11:14:48 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

tenedor
y mojar pan

Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
Región: Castilla la Mancha
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País: España
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas