Cómo hacer una tortilla francesa muy jugosa
Siempre me han dicho que hacia las tortillas francesas muy ricas y jugosas voy a compartir con todos mi secretito "un poquito de levadura" como si fuera sal,realmente quedan más esponjosas y con más volumen sin que pierdan nada su sabor
Pasos de la receta
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1
Separamos las claras de las yemas y batimos las claras que le habremos incorporado la sal y la pizquita de levadura royal, cuando veamos que están bien montadas añadimos las yemas y batimos un poco más hasta incorporarlas con las claras.
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2
En una sartén ponemos una cucharada sopera de aceite de oliva y cuando el aceite esté caliente echamos los huevos batidos, los dejamos un segundín y con un tenedor movemos de izquierda a derecha y viceversa, ya cogemos la espumadera y llevamos la tortilla hacia al centro, le damos dos vueltas y lista.
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