Fumet sopa de pescado
Fumet es el caldo de pescado base para todas las comidas de pescado todo lo que lleva salsa de pescado se hace con fumet;
aquí os lo explico.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Todo esto dorarlo en una olla sin el vino y el pimenton. Cuando ya esta bien doradito echarle el vino el pimenton las hierbas y el agua y que hierba 1/2 hora mas no.
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2
Colarlo y ya tenemos el fument para lo que queramos sopas, salsas, etc.
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