PAN DE MAIZ (al estilo New Orleans)

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PAN DE MAIZ (al estilo New Orleans)


10 personas	Alto (40'-60')	Barato	Fácil

Este receta se la dio a mi hermano un chef amigo de New Orleans.

Muy popular para acompañar una buena barbacoa.

Ingredientes:

220 g azúcar
210 g harina
210 g polenta muy finita (yo uso la licuadora para hacerla bien finita)
450 g mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. sin sal (temperatura ambiente)
2 cucharaditas polvo de hornearpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc.
50 g de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante.
8 huevos
1 taza de granos de maiz fresco

Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 Oct 2008
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Elaboración de PAN DE MAIZ (al estilo New Orleans):

Precalentar el horno a 140º grados
Mezclar todos los ingredientes secos
- Agregar la manteca y formar una pasta (no trabajarla demasiado)
Agregar los huevos y la miel mezclar bien con un batidor. Enharinar los granos de maiz e incorporarlos .
Enmantecar una fuente de + o - 25 cm por 20 cm por 5 de alto
Hornear a 140 c grados por 1 hora

Listoooo.

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Datos de interés

País: EE.UU.
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Vegetariano: Sí
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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