Torta de Comunión Marta
Hace unos días hizo la Comunión Martita, la hija de unos amigos y, junto con la colaboración de mi hija, que se encargó de todo lo que era la decoración de la mesa, tarjetas, regalitos para los invitados, etc., preparé un buffet para después de la ceremonia. La idea nuestra era celebrarlo en el jardín, pero el tiempo dispuso lo contrario, así que montamos las mesas en el comedor. Hicimos dos mesas una de salados y otra de dulces.
No quería hacer una torta tradicional, así que opté por algo sencillo y gracioso a la vez. Como a Marta le gustan las rosas, aproveché que ese día florecieron 3 pequeñitas de color salmón y se las puse. Lo de los banderines fue idea de mi hija y gustó muchísimo.
Para la base hice una torta de nuez, y la parte de arriba era una Marmolada de chocolate, ambas del recetario de mi madre.
Para la cobertura utilicé chocolate blanco, perlitas rosas y confites de colores pastel.
Ingredientes
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TORTA DE NUEZ
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3 tazas harina blanca
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150 gr mantequilla fría
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1 taza azúcar
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1 taza nueces muy picadas
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4 cdts Royal
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1 taza leche
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2 huevos grandes
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1 cdts vainilla en polvo
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TORTA MARMOLADA
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3 tazas harina
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180 gr mantequilla
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1 ½ tazas azúcar
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4 claras de huevo
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½ cdts esencia de vainilla
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4 cdts Royal
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1 pizca sal
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1 taza leche
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2 barritas chocolate
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2 cdas agua
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RELLENO
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300 ml nata montada con 2 cucharadas de azúcar
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3 cdas queso quark
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ralladura de una naranja
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50 gr chocolate picado
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200 gr pepitas de chocolate cobertura blanco
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flores
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grageas de colores pastel
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1 trozo cinta rosa
Pasos de la receta
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1
Para elaborar la torta de nuez: tamizar la harina y el royal 2 veces. Añadir la mantequilla troceada y desmenuzarla con un tenedor.
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2
Añadir el azúcar y las nueces picadas. Batir ligeramente los huevos y agregar la leche y la vainilla. Incorporar a la mezcla anterior hasta obtener una masa homogénea.
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3
Verter en un molde engrasado y enharinado y llevar a horno precalentado a 160º C durante aproximadamente una hora y media o hasta que al introducir un palillo salga seco. Dejar enfriar sobre rejilla.
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4
Para preparar la torta marmolada: Tamizar la harina con el royal y la sal y reservar. Batir bien la mantequilla agregando la vainilla y el azúcar de a poco. Agregar las claras de huevo de una en una batiendo bien después de cada adición.
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5
Añadir poco a poco la harina alternando con la leche hasta tener una masa bien unida. Derretir el chocolate con el agua y agregarlo a un tercio de la masa.
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6
Engrasar y enharinar un molde redondo, del mismo tamaño que el anterior y verter la preparación blanca y la de chocolate alternando por cucharadas. Llevar a horno precalentado a 180º C durante 45¨.
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7
Para preparar el relleno: se mezclan bien todos los ingredientes.
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8
Emparejar las tortas y rellenarlas con la crema de naranja. Derretir el chocolate cobertura blanco y aplicarlo sobre la torta. Adornar a gusto de cada uno.
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