Flan de yogur
Una receta muy fácil y rica para cualquier ocasión, se puede acompañar con salsa de fresas.
Ingredientes
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2 yemas
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80 gr azúcar
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2 cdas agua
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2 yogures naturales
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125 gr nata montada
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1 corteza de limón
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zumo de medio limón
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2 hojas gelatina
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PARA LA SALSA
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100grs fresas
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2 cdas azúcar
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1 chorrito zumo de limón
Pasos de la receta
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1
Se pone a remojo las hojas de gelatina en agua fría. Se mezclan 2 cucharadas de agua con los 80 grs de azúcar y la ralladura de medio limón y cuando se haya disuelto se pone a fuego suave y se deja cocer 5 minutos.
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2
Se añade la gelatina ablandada y se mueve hasta disolver. Este almíbar se vierte sobre las yemas batiendo hasta que se enfríen y se queden cremosas.
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3
Se incorporan los yogures y un poco de zumo de limón y la nata montada. se vierte todo sobre un molde y se guarda en la nevera de 3 a 4 horas.
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4
Cuando este ya bien cuajado, se mete el molde en agua hirviendo y se desmolda poniéndolo en una fuente. Como salsa usaremos las fresas batidas junto con el azúcar y el zumo de limón.
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