Tartaletas con crema de plátano
Hace unos días vi en un programa de televisión como hacían esta crema de plátano para rellenar una tarta y llamó mi atención sobre todo por lo rápida y fácil que parecía de preparar.
Así que hace unos días, para una comida familiar, la preparé para rellenar unas tartaletas. Probé en caliente y no me convenció demasiado pero una vez la crema enfrió el resultado fue mmmmmm ¡increíble!! gustó a todos.
Los ingredientes los puse más o menos a ojo, pero el resultado fue estupendo, espero que la disfrutéis.
Ingredientes
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Para 40 tartaletas
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40 tartaletas
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300ml leche
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200ml nata
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2 plátanos de Canarias bien maduros
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5 huevos
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50gr harina
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160gr azúcar
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1 cda azúcar de vainilla
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1 cda mantequilla
Pasos de la receta
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1
En un cazo ponemos la leche con la cucharada de azúcar de vainilla, mezclamos y dejamos que hierva.
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2
Mientras tanto, en un cuenco ponemos las yemas de los 5 huevos, el azúcar, un cucharon de la leche que tenemos a calentar y la harina.
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3
Mezclamos bien los ingredientes anteriores y los incorporamos a la leche cuando esta comience a hervir.
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4
Removemos sin cesar hasta que la mezcla espese. Retiramos del fuego, pasamos a un cuenco y dejamos que atempere.
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5
Pasados unos minutos, agregamos una cucharada de mantequilla a la mezcla anterior y removemos hasta que se disuelva por completo. Reservamos.
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6
Montamos la nata y cortamos los plátanos en trozos más bien pequeños.
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7
Agregamos la nata a la crema y mezclamos ben para que se incorpore. Añadimos los dos plátanos troceados y removemos bien.
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8
Con la crema de plátano ya lista, rellenamos las tartaletas y las metemos al frigorífico hasta que esté la crema completamente fría y lista para consumir.
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