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Categorías: Segundos platos > Guisos, legumbres y potajes
Primeros platos

Porrusalda a la Vasca

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil
Siga los pasos e ingredientes de esta receta en
Porrusalda a la Vasca

Es un potage típico de puerros y patatas y panceta, que se hace en todos los hogares vascos. Es una receta típica del País Vasco hecho a partir de verduras, predominando entre estas el puerro. De aqúi viene su nombre: en vasco "purrusalda" es literalmente "salsa de puerro". Su aspecto es similar al de un estofado.



Porrusalda a la Vasca
Nota: 4.0 (1 votos)
198 visitas
Date_add Añadida el 21 Oct 2007
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Avatardefecto2 Potaje de puerros riquísimo

Es muy rico y muy sano. ES ideal para los niños y para todos.

Dijo Margarita el día 21 Oct 17:51 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 HORROR

En una receta de purrusalda solo hay cuatro ingredientes:patatas, puerros, aceite de oliva y agua lo demás es perder el tiempo. Ni panceta ni zanahoria no demás pavadas.

Dijo Rafael el día 20 Jul 23:43 - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Purrusalda: patatas, puerros, aceite y agua...

Rafael, por curiosidad al leer tu comentario, he estado viendo por Internet la receta de Purrusalda y he visto que algunos cocimeros vascos (o fuentes vascas) hacen una receta similar a la de Euroresidentes. Me refiero por ejemplo a Arguiñano o la Fundación Eroski (Consumer). Me gustaría que me indicarás de donde has sacado o leido que sólo debe llevar los cuatro ingredientes que citas. Incluso si pudieras darnos la receta de la que hablas te lo agradecería, ya que estoy interesado en seguir la pista de recetas antiguas y tradicionales españolas en su versión más auténtica y tradicional. Muchas gracias y un saludo.

Dijo Raimon el día 21 Jul 00:19 - Reportar infracción de las normas


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Datos de interés


Región: País Vasco
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País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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