Quiche Lorraine para días especiales

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Pfdezm
Pfdezm @cook_1134072
España

Es un plato de origen francés, muy sencillo de hacer, que puede usarse como entrante o con una ensalada como plato fuerte, les invito a preparlo, les encantara a sus comensales.

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Ingredientes

30 minutos
8 raciones
  1. 250 gr masa brisa o quebrada
  2. 100 gr queso emmental
  3. 100 gr queso suizo
  4. 150 gr panceta o bacon
  5. 4 huevos enteros
  6. 1 cebolla picada muy fina
  7. 1/2 litro nata líquida
  8. pizca nuez moscada
  9. 1/2 cdta sal
  10. pizca pimienta blanca (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Para la masa:
    Precaliente el horno. Estire bien la masa con el rodillo y colóquela sobre el molde engrasado, ajustándola bien. Corte lo sobrante de la masa. Pinche la base un poco con un tenedor. Cubra la masa con papel de cocina o de aluminio y encima para hacer peso unas canicas o granos o habas.

  2. 2

    Coloque el molde en el horno 10 minutos a 180ºC. Sáquelo, retire el papel de cocina o aluminio con las habas y vuélvalo a meter al horno 5 minutos.

  3. 3

    Para el Relleno:
    Sofreir la panceta o bacon hasta que quede crujiente, escurrirla. Retire el aceite y ahí mismo sofreir la cebolla picadita, sin que se queme, solo hasta que cristalice.

  4. 4

    Ponga en la batidora las 4 huevos, la nata, la leche, la sal, la pimienta y la nuez moscada. Bátalo todo junto.

  5. 5

    Para Finalizar:
    En la base del quiche, que preparamos anteriormente, colocar el queso rallado y el bacon frito con la cebolla de forma que cubra toda la base. Echar la mezcla de nata y huevos encima.

  6. 6

    Meterlo en el horno a 180º durante 30 minutos. Servir a temperatura ambiente o caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Pfdezm
Pfdezm @cook_1134072
España
Naci en Venezuela, y he tenido la dicha de vivir en varios paises (EEUU, Inglaterra y ahora España). me encanta viajar y probar las comidas tipicas de cada region y luego prepararlas en casa
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