SALSA DE TERNERA

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SALSA DE TERNERA


14 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Ingredientes:

MEDIO KILO DE TERNERA A TACOStaco
Nombre dado en México a la tortilla de maíz enrollada con distintos rellenos.
3 ZANAHORIAS
PESOLES ( también conocidos como guisantes, arvejasarvejas
(Argentina): guisantes (España), ervlhas (Brasil), chícharos (México). En Argentina, colombia y Uruguay se utiliza la palabra Arveja para nombrar a la semillas de forma esférica envueltas en una vaina verde de la planta hortense llamada guisante....)
1 CEBOLLA
2 TOMATES
HARINA
PIMENTON DULCE
AGUA
SAL
ACEITE
PATATAS
laurel

Sobre la receta SALSA DE TERNERA:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 3 Oct 2008
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Elaboración de SALSA DE TERNERA:

Se pone en una olla la ternera, el laurel, las zanahorias, pesoles, el agua y la sal. Lo dejamos en el fuego rápido unos 20 o 25 minutos
Una vez que la ternera esté blanda se hace la SALSA, se corta la cebolla a trozos pequeños, se raspa el tomate, a continuación se pone la sartén con un poco de aceite se sofríe la cebolla, una vez sofríes la cebolla le echas el tomate, a continuacion se le echa 1 cucharada y media de harina se remueve todo y al final el pimenton dulce 1 cucharadita pequeña.
La salsa se mete a la olla y con una paleta de freir se menea todo y se pone a fuego medio unos 30 o 35 minutos.
Con las patatas se hacen fritas para acompañar la ternera.

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Datos de interés

Región: Levante
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País: España
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Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional