Patatas y huevos con morcilla
Este año utilice muy pocas morcillas de las que hice en el invierno, y tengo que empezar a consumirlas antes de que llegue el verano, por que cuando más apetecen es con el frio, asi que preparé estas patatas y huevos que me quedó muy rico.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Hervimos las morcillas en abundante agua durante 20 minutos, y retiramos del fuego, las escurrimos, les quitamos la piel, y las desmenuzamos.
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2
Picamos las patatas como para tortilla, las ponemos a freir en una sarten con aceite, junto con los ajos el puerro y la cebolleta, todo picadito, salpimentamos.
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3
Cuando esté hecho escurrimos del aceite y añadimos los huevos un poco batidos, integramos todo y retiramos.
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4
Lo podemos servir en una fuente con la morcilla por arriba, o en raciones individuales ayudandonos de un aro de cocina, poniendo parte de las patatas con huevo y parte de las morcillas en lo alto.
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