Magdalenas con queso
No sabía cómo quedarían estas magdalenas con queso , pero según mi marido, han salido muy ricas.
Las he hecho con queso fresco desnatado y el olor que desprendían mientras se cocían en el horno era delicioso.
Cuando las he probado yo me han parecido de textura suave y esponjosa y de un sabor muy agradable.
Ingredientes
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2 huevos y una clara
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185 g. queso fresco batido desnatado
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100 ml. aceite de maiz o girasol
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1 c/c colmada de levadura
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1 cdts moka de extracto de vainilla
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100 g. azúcar morena de caña integral
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190 g. harina de repostería
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Salen 12 unidades medianas con estos ingredientes
Pasos de la receta
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1
Batimos las claras y los huevos hasta que estén espumosos, añadimos el azúcar y continuamos batiendo hasta su completa disolución.
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2
A continuación vertemos en el bol el aceite, la vainilla , el queso y removemos bien.
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3
Tamizamos la harina con la levadura y agregamos al batido poco a poco.
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4
Cubrimos con un film plástico el bol y lo introducimos en el frigo durante al menos 30 minutos.
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5
Seguidamente rellenamos los moldes en sus 3/4 partes con la mezcla, añadimos por encima una pequeña cantidad de azúcar morena e introducimos en horno precalentado a 180 ºC ( bajé a 170ºC a los 8 o 10 minutos) durante 20 minutos.
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6
Dejamos enfriar las magdalenas en rejilla.
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