Strogonoff de Rio (con Surubi)

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Strogonoff de Rio (con Surubi)


6 personas	Medio (20'-40')	Medio	Fácil

Ingredientes:

1 kilo de Surubi
100g de mantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.,
2 cebollas medianas ralladas,
4 cdas. de puré de tomate,
3 cdas. de cap chut picante,
3 cdas. de vino tinto,
200 grs. de champiñoneschampiñon
hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. ,
200grs. de crema de leche ,
sal c/n
Pimienta, romero a gusto ,
1 cdta. de harina.

Sobre la receta Strogonoff de Rio (con Surubi):

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Nota: 5.0 (1 votos)
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	Añadida el 2 Oct 2008
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Elaboración de Strogonoff de Rio (con Surubi):

Se limpia la carne del Surubi y se corta en tiritas. Salpimentar y se enharinar. En 50grs. de manteca se dora la cebolla y se agregan los champiñones, el puré de tomate y el cap chut.
En otra cacerola se dora la carne en 50grs. de manteca. Una vez dorada, se le agrega la preparación anterior. Con ½ taza de agua caliente se levanta el fondo de cocción y se incorpora a la preparación. Se agrega el vino y se cocina con la cacerola destapada hasta que la carne se note blanda y la salsa espesa.
Al momento de servir se agrega la crema de leche sin dejar hervir. Se puede acompañar con arroz.

Un consejo...

El Surubi se puede reemplazar por Tilapia.

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Dijo Juanjose el día 2008-10-10 07:20:47 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Cuchillo
Cuchara de madera
Cacerola

Datos de interés

País: Paraguay
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Moderna