Risotto de tomates secos en aceite
HACE UN PAR DE SEMANAS ME HICE [PASTA CON TOMATES SECOS Y PIÑONES](http://www.mis-recetas.org/recetas/show/36009-pasta-cremosa-con-pinones-y-tomate-seco) ESTABA TAN BUENA QUE YA LA HE REPETIDO EN VARIAS OCASIONES EN POCO TIEMPO Y DIJE EN RISSOTO TIENEN QUE ESTAR TAMBIEN RIQUISIMOS Y NO ME HE EQUIVOCADO.
ME LO HE HECHO PARA MI SOLA PORQUE AQUI SOLO ME GUSTA A MI. TENGO QUE HACER UNO QUE SE LO HE DICHO A MI NUERA QUE SE LO HARIA PORQUE NO LO HA PROBADO NUNCA. ASI QUE MAÑANA O PASADO LO HARE PARA ELLA Y PARA MI PERO LE PREGUNTARE A VER DE QUE LO QUIERE QUE SE LO HAGA.
LAS CANTIDADES ES MAS O MENOS PUES CASI TODAS LAS RECETAS LAS HAGO A OJO MENOS LA PASTELERIA QUE TIENE QUE SER EXACTO PARA QUE SALGA PERO COMO DECIA MI MADRE LAS BUENAS COCINERAS SIEMPRE LO HACEN A OJO JAJAJJAJ AUNQUE YO ME TENGO POR NORMALITA PERO EN SERION CUANDO EMPECE AQUI DIJE ADIOS AHORA TENDRE QUE PONER CANTIDADESS ......
Ingredientes
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100 GR ARROZ BOMBA O REDONDO NORMAL (UN VASITO DE CAFE RASO) POR PERSONA
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3 O 4 TOMATES SECOS POR PERSONA EN ACEITE
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1 CEBOLLA MEDIANA O UNA GRANDE SI ES PARA 4 MAS O MENOS
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1/2 VASITO SI ES PARA UNO O DOS DE VINO BLANCO O CAVA O 1 VASITO ENTERO SI ES PARA 4 PERSONAS
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1 LITRO CALDO DE VERDURA O DE AGUA
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SAL PIMIENTA
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ACEITE Y MANTEQUILLA
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1 POQUITO DE NATA A OJO
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QUESO PARMESANO (OPCIONAL)
Pasos de la receta
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1
PICAMOS Y FREIMOS LA CEBOLLA CON UN POCO DE ACEITE Y MANTEQUILLA A PARTES IGUALES.
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2
CUANDO ESTE DORADA ECHAMOS LOS TOMATES PICADITOS Y LO REHOGAMOIS TODO.
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3
LUEGO ECHAMOS EL VINO O CAVA Y REDUCIMOS PARA QUE SE EVAPORE EL ALCOHOL.
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4
ECHAMOS EL ARROZ Y VAMOS ECHANDO EL CADO O EL AGUA POCO A POCO MIENTRAS LE DAMOS VUELTAS HASTA QUE SE HAGA COMO UNOS 20 MINUTOS (SEGUN SE VA EVAPORANDO EL CALDO LE VAMOS ECHANDO)
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5
CUANDO ESTE HECHO SALPIMENTAMOS Y ECHAMOS UN CHORRITO DE NATA, LE DAMOS UNAS VUELTAS QUE REDUZCA UN POQUITIN Y YA ESTARA LISTO PARA COMER, SERVIR CON UN POCO DE PARMESANO RALLADO EL QUE GUSTE.
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