Flan de café dietético

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Flan riquismo con pocas calorias, sin huevos. Solo lleva leche evaporada y café soluble. Lo he cuajado con gelatina neutra . Ha quedado exquisito, con un sabor buenisimo de esos que crean adición y tienes que repetir.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 150 ml. leche evaporada Ideal
  2. 3 sobres café soluble (yo descafeinado)
  3. 100 ml. agua mineral + dos cucharadas
  4. 1/2 sobre gelatina neutra Royal
  5. Edulcorante líquido ( cantidad, según lo dulce que os guste)
  6. 1 Opcional poco de caramelo

Pasos de la receta

  1. 1

    Calentar en un cazo 100 ml. de agua. Poner la gelatina en un bol y cubrir con dos cucharadas soperas de agua para que se hidrate.

  2. 2

    Cuando empiece el agua a hervir, agregar los sobres de café y mezclar hasta que se disuelvan. Retirar del fuego.

  3. 3

    A continuación mezclar el café con la gelatina, removiendo muy bien hasta que esté completamente disuelta la gelatina y el café en un bol grande.

  4. 4

    Montar la leche evaporada con varillas hasta que triplique el volumen y agregar un poco de edulcorante.

  5. 5

    Cuando el café se haya atemperado un poco añadir al bol del café y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté bien repartida la preparación.

  6. 6

    Si se desea untar el molde con un poco de caramelo líquido, que se puede hacer con edulcorante en polvo. Verter el preparado en el molde, tapar y guardar en la nevera unas horas hasta que esté cuajado.

  7. 7

    Una vez cuajado, desmoldar con cuidado y si se desea y tienen en casa decorar con granos de café.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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