Flan de café dietético
Flan riquismo con pocas calorias, sin huevos. Solo lleva leche evaporada y café soluble. Lo he cuajado con gelatina neutra . Ha quedado exquisito, con un sabor buenisimo de esos que crean adición y tienes que repetir.
Ingredientes
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150 ml. leche evaporada Ideal
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3 sobres café soluble (yo descafeinado)
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100 ml. agua mineral + dos cucharadas
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1/2 sobre gelatina neutra Royal
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Edulcorante líquido ( cantidad, según lo dulce que os guste)
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1 Opcional poco de caramelo
Pasos de la receta
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1
Calentar en un cazo 100 ml. de agua. Poner la gelatina en un bol y cubrir con dos cucharadas soperas de agua para que se hidrate.
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2
Cuando empiece el agua a hervir, agregar los sobres de café y mezclar hasta que se disuelvan. Retirar del fuego.
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3
A continuación mezclar el café con la gelatina, removiendo muy bien hasta que esté completamente disuelta la gelatina y el café en un bol grande.
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4
Montar la leche evaporada con varillas hasta que triplique el volumen y agregar un poco de edulcorante.
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5
Cuando el café se haya atemperado un poco añadir al bol del café y mezclar con movimientos envolventes hasta que esté bien repartida la preparación.
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6
Si se desea untar el molde con un poco de caramelo líquido, que se puede hacer con edulcorante en polvo. Verter el preparado en el molde, tapar y guardar en la nevera unas horas hasta que esté cuajado.
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7
Una vez cuajado, desmoldar con cuidado y si se desea y tienen en casa decorar con granos de café.
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