Salsa Suiza México
Es una salsa parecida a la usada en enchiladas suizas, no picante y se puede usar como salsa en cualquier platillo. Muy especial para niños, gente de no Mexicana o simplemente quién no guste del picante, pero le agrade las salsas tipo Mexicano.
Ingredientes
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tomatillo verde 1 kilo, puede sustituirse por tomate rojo pero habrá que agregarle un poco de limón para acidarlo
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cebolla blanca 100 gramos aprox
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mantequilla, una cucharada o margarina
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ajo 2 dientes pequeños pelados
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1 rama chica de cilantro
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mejorana el polvo
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1 cdts caldo de pollo en polvo
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1/4 litro crema de leche
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1 litro agua para cocer
Pasos de la receta
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1
Se coloca en una olla los tomatillos, la cebolla, el ajo, la mantequilla, el cilantro y el polvo de caldo de pollo. se cocina a fuego medio por 30 minutos.
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2
En la licuadora se vierte lo anterior quitándole toda el agua y se muele por un rato, probando de sal y sazón.
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3
Se agrega la mejorana en polvo, solo un toque y se agrega la crema. moliendo por 1 minuto más.
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4
Se deja enfriar en la nevera y listo. Se puede usar para ensalzar tacos, tortillas, pan, guisos, carne, etc. Si se desea un poco picante por sabor se agrega al cocimiento un chile serrano o jalapeño sin semillas.
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