Ensalada de espinacas y fresones
Ensalada de espinacas, con queso manchego semi curado laminado, fresones cortados en láminas y una salsa de nueces con miel y aceite de oliva virgen extra.
Ingredientes
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Hojas espinacas frescas lavadas y secas
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3 nueces
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Unas cuantas láminas finas de queso manchego semi
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1 cda miel
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2 cdas aceite de oliva virgen extra
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4 o 5 fresones laminados
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Sal y una pizca de pimienta
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Reducción de vinagre Pedro Ximenez (opcional )
Pasos de la receta
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1
Poner en un bol grande o fuente la mitad de las espinacas que se vayan a comer. Sazonar discretamente, laminar un poco de queso.
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2
Cubrir con el resto de las espinacas. En un bol mezclar las nueces partidas con la miel, el aceite y una pizca de sal y pimienta (reservar).
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3
Lavar los fresones y cortar en láminas, reservando si se desea uno entero para ponerlo en el centro de la ensalada. Laminar un poco más de queso y ponerlo por encima de las espinacas.
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4
Distribuir el aderezo de nueces por encima de las espinacas, espolvorear con un poco de orégano. Decorar la ensalada con los fresones y aderezarlos con reducción de vinagre Pedro Ximenez.
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