Categorías:
Nota: 4.0 (1 votos)
228 visitas
PATATAS CON COSTILLAS
|
|
|
|
| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Es una receta que aprendí de mi "yayi", la persona que me enseñó la cocina y sus refritos. Es un plato que llena y acompañado de una ensalada ligera, es completo y tenemos un menú fácil y rápido para un día, sobre todo cuando empiezan a bajar las temperaturas.
Ingredientes:
- 1Kg de patatas
- 1/2 kg de costillas adobadas (mejor en trozos pequeños, de la carnicería), también se puede hacer con costillas sin adobar, según gustos.
- 1 pimiento rojo
- 1 pimiento verde
- 1 cebolla
- 2-3 dientes de ajo (según tamaño y gusto)
- 1 tomate rojo maduro (tamaño mediano-grande)
- 1 cucharadita de pimenton dulce (de las de café)
- aceite de oliva
- sal
228 visitas
|
Añadida el 2 Oct 2008 |
|
Imprimir receta |
|
Enviar a un amigo |
|
Enviada por ruthywen |
|
+ recetas de ruthywen |
Elaboración de PATATAS CON COSTILLAS:
- Cortamos en trozos cuadrados medianos el pimiento rojo y el verde, picamos la cebolla, los dientes de ajo y el tomate se pela y se pica.
- En una cacerola, ponemos el aceite a calentar, cuando esté caliente pero que no humee (para que no se quemen los ingredientes), echamos los pimientos, los sofreimos un poco y cuando estén un poco blandos echamos la cebolla picada, lo pochamos (hasta que la cebolla se quede transparente) y a continuación echamos los dientes de ajo picados, lo rehogamos todo un par de minutos y echamos el tomate picado y pelado, dejamos que se mezcle todo bien, que el tomate picado se espese y se pueda aplastar con la cuchara
- Y echamos las costillas, se rehoga todo bien, a fuego medio, moviendo a menudo y cuando las costillas están un poco hechas se echan las patatas peladas y cortadas en trozos y la cucharadita de pimentón dulce, lo volvemos a rehogar todo unos 2-3 minutos y a continuación se echa el agua (más o menos 2 tazas, que no llegue a cubrirlo del todo) y una pizca de sal (no mucha puesto que las costillas adobadas ya son sabrosas y nos podría quedar salado),
- Se deja hervir y reducir el caldo (que quede con cuerpo, no aguado pero tampoco muy espeso), moviendo de vez en cuando para que todo se mezcle y se cueza por igual, podemos ir añadiendo agua según necesidad (espesor del caldo y tiempo de cocción de las patatas).
- Una vez que las patatas están cocidas, el plato está listo, buen provecho.
Un consejo...
Hacerlo en una cazuela grande de barro, y servirlo en cuencos de barro hondos.
Se puede sustituir el pimentón dulce por paprika según gustos, para quién le guste la comida con un toque picante.
Relacionadas con la receta PATATAS CON COSTILLAS
- Costillas con papas
- COSTILLAS BARBACOA
- Costillas agridulce a la parrilla
- Patatas con acelgas
- Patatas a la Navarra
 |
10 personas van a hacer esta receta |
 |
8 personas han hecho esta receta |
|
uff eso debe estar muuuy rico jeje ... merci Dijo el día 03 Oct 16:26 - Reportar infracción de las normas |
Datos de interés
Temporada: Otoño-Invierno
Picante: Nada picante
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Guiso
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
 |
Ver fotos de esta receta |
| 0 fotos | |
 |
Ver vídeos de esta receta |
| 0 vídeos | |
¿Has hecho esta receta y quieres que veamos como te ha salido? Mándanos
tus fotos
o
tus videos
Búsqueda personalizada
|
