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Gulasch al estilo austriaco

Comensales Tiempo Coste Dificultad
2 personas Más de 60' Caro Media

El Goulash es un plato típico Húngaro, pero en Austria hay mucha tradición y se prepara de distintas formas. Tambíén se suele preparar en Alemania, acompañado de ensalada de patata.


Ingredientes para Gulasch al estilo austriaco:

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Gulasch al estilo austriaco


Sobre la receta Gulasch al estilo austriaco: Receta favorita de 3 usuarios
5126 visitas - 3 comentarios

Date_add Añadida el 2 oct 2008
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User Enviada por Lotti
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Cómo hacer Gulasch al estilo austriaco paso a paso:

  1. Sofreir las cebollas en mantequilla.

  2. Añadir la carne cortada en dados grandes de unos 2 ò 3 cm. y dorarlos.

  3. Sazonarlos con la sal, la pimienta y el pimentón dulce.

  4. Luego añadir ½ l. de agua, el vinagre y la alcaravea.

  5. Cocerlo a fuego lento durante 1’30 a 2h., hasta que la carne esté tierna. No deje de remover y añadir agua si es necesario.

  6. Si quiere espesar la salsa utilice una cucharada de maicena.

  7. Servirlo con bolas de pan Semmelknödel y con ensalada aliñada con crema agria.

Consejos y trucos para cocinar Gulasch al estilo austriaco:

Si lo prefiere puede hacerlo con carne de cerdo, pero lo típico es hacerlo con carne de buey o ternera. Le aconsejamos que utilice vinagre balsámico, le da un mejor sabor.

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Dibujo

creo que no me he explicado bien: Quiero decir que he provado esta receta añadiendole las anchoas

Dijo Fruma el día 2008-12-05 12:49:00 UTC - Reportar infracción de las normas
Dibujo Variante

Yo he provado esta misma receta pero con anchoas y la verdad es que esta muy rico.

Dijo Fruma el día 2008-12-05 12:47:03 UTC - Reportar infracción de las normas
Serene Buenísimo!!

Me encanta. Yo lo acompaño de patatas cocidas y zanahorias glaseadas. Sino tengo zanahorias, lo acompaño de brocoli.

Dijo sérène el día 2008-10-07 13:52:34 UTC - Reportar infracción de las normas


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Utensilios

  • una cacerola

Datos de interés

País: Austria At + recetas de Austria
Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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