Crema de calabaza y manzana

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Crema de calabaza y manzana


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Muy Fácil

Deliciosa crema ideal para utilizar la calabaza que hemos vaciado para hacer una linterna de calabaza para Halloween.

Ingredientes:

1 cucharada aceite de oliva
1 diente de ajo
2 cebollas
500g calabaza
2 manzanas tipo golden
570ml caldo vegetal (agua y pastilla de verduras)
300ml sidra o (versión para niños) zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de manzana
salvia
sal y pimienta

Sobre la receta Crema de calabaza y manzana:

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	Añadida el 2 Oct 2008
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Elaboración de Crema de calabaza y manzana:

Calentar el aceite en una olla. Pelar, lavar y trocear el ajo y la cebolla y echar en la olla. Sofreir removiendo durante 2 minutos
Trocear la calabaza, pelar y trocear las manzanas y lavar y trocear dos ramitos de salvia (si se utiliza salvia de bote, utilizaremos 3/4 cucharadita). Echar todo a la sartén y seguir removiendo durante 2 minutos mas a fuego moderado
Añadir el caldo y la sidra o zumo de manzana y cuando empiece a hervir, añadir sal y pimienta, bajar el fuego, tapar y dejar cocer durante 15-20 minutos a fuego lento
Pasar por la licuadora y servir.

Un consejo...

Se puede hacer mucha cantidad y congelar en raciones. Y se puede servir con trocitos de jamón serrano (o bacon) crujientes o queso rallado.

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: Inglaterra
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Temporada: Halloween
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido