Habas granadinas con jamón

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MariCruzM
MariCruzM @MariCruzM
Madrid (España)

Deliciosas habas con jamón, plato típico de Granada. Es una receta ideal para hacer con habas congeladas, en cualquier época del año. Indispensable el huevo frito para acompañar.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. Para 4 personas
  2. 900 gr. (3 paquetes) habas muy tiernas congeladas
  3. 180 gr. jamón serrano en tacos
  4. 1 ramita hierbabuena (opcional)
  5. aceite
  6. sal

Pasos de la receta

  1. 1

    Por la mañana, sacar las habas del congelador. En una sartén con bastante aceite, rehogar la cebolla troceada a fuego suave. Vigilar para que no se queme.

  2. 2

    Después, añadir las habas, el jamón, la hierbabuena, y la sal (no salar mucho, ya que lleva el jamón). Poner a fuego suave.

  3. 3

    Remover de vez en cuando, vigilando que no se quemen. Si es necesario, añadir más aceite para que salgan bien jugosas.

  4. 4

    Tener unos 30 min. o un poco menos si gustan menos hechas. Se pueden servir acompañadas de un huevo frito.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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