Matahambre canario

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josepalmesguedes
josepalmesguedes @cook_1132885
canarias - españa

Postre canario muy rico, lleva masa de pasta hojaldrada o brisa rellena con sobrantes de bizcochos y dulces; luego se cubren con masa y baña con chocolate cobertura.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. PASTA QUEBRADA DULCE, PASTA FLORA, PASTA SABLE, CUALQUIERA
  2. AL GUSTO CANELA
  3. AL GUSTO AZUCAR
  4. AGUA
  5. 70 GR CHOCOLATE DE COBERTURA
  6. 20 GR MANTEQUILLA
  7. SOBRANTES DE BIZCOCHOS Y DULCES QUE QUE NO SE PUEDAN YA COMER, POR VIEJO PERO NO EN MAL ESTADO, TODO VALE

Pasos de la receta

  1. 1

    ESTIRAR CUALQUIERA DE LAS PASTAS. PREPARA 2 PLANCHAS DE 4 MM DE GROSOR. PICAR LA MASA CON UN TENEDOR. LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS, DURANTE 15 MINUTOS, SACAR Y DEJAR ENFRIAR.

  2. 2

    EN UNA BATIDORA CON PALA , PONER LOS SOBRANTES DE LOS DULCES Y BIZCOCHO, HOJALDRES, CANELA (AL GUSTO), AZUCAR (AL GUSTO) Y AGUA POCO A POCO, SOLO PARA AFLOJAR LA MASA.

  3. 3

    EN UN MOLDE ENMANTEQUILLADO, PONER LA PRIMERA PLANCHA DE PASTA, LUEGO AÑADIRLE LOS DULCES AMASADOS, HASTA UNA ALTURA DE 5 CENTIMETROS, POR ULTIMO PONER LA OTRA PLANCHA DE PASTA.

  4. 4

    LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 180 GRADOS, HASTA VERLO DORADO, DEJAR ENFRIAR EN EL MOLDE. DERRETIR EL CHOCOLATE Y AÑADIRLE LA MANTEQUILLA, ESPERAR. A QUE ENFRIE Y ESPESE UN POCO PERO QUE CORRA.

  5. 5

    VOLCAR EL CHOCOLATE POCO A POCO, SOBRE EL MOLDE, SOLO DEBE CUBRIR LA PARTE ALTA DEL MOLDE. LLEVAR A LA NEVERA , PARA QUE CUAJE EL CHOCOLATE Y ENDUREZCA EL DULCE, UN PAR DE HORAS.

  6. 6

    PARA DESMOLDAR PASAR UN CUCHILO POR LOS LATERALES, Y VIRARLO BOCA ABAJO.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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josepalmesguedes
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