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Blog de Mis Recetas

Categorías: Guarniciones y salsas

Salsa vinagreta

Comensales Tiempo Coste Dificultad
2 personas Poco (0-20') Barato Muy Fácil

Ideal para aliñar ensaladas de tomate.


Ingredientes:


No_salsas

Sobre la receta Salsa vinagreta:

Valoración:
Nota: 3.0 (2 votos)
2925 visitas
Date_add Añadida el 30 Sep 2008
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User Enviada por Joanne
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Elaboración de Salsa vinagreta:

  • Exprimimos un poco de jugo de limón, colocándola en un cuenco en el cual añadimos también la ralladura de este y ponemos aceite de oliva movemos con el batidor manual. Listo.

Un consejo...

Batir bien.

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Eloisa Variantes de la salsa vinagreta

Hola Joanne, te pongo esto por si es útil. La salsa vinagreta básica yo la hago con dos partes de aceite, una de vinagre y sal. La gracia está en hacer variaciones, por ejemplo: salsa vinagreta con ajo: basta poner un ajo con un golpe en un mortero sin machacar- en recipiente donde se bata la vinagreta, y en el momento de utilizarla se tira el ajo. aparte de ajo, también puedes añadirle a la vinagreta, estragón, perejil, cebolla, tomate, pimiento rojo o verde, pepinillos... En todos estos casos lo que hago es añadir las cosas muy picaditas (una o varias) y las mezclo con la vinagreta al batirla. Por último os pongo la vinagreta con yemas. Es muy sencilla: se deshacen dos yemas de huevo cocido en el mortero, se le añaden la vinagreta, tratando de ligar el conjunto.

Dijo eloisa el día 2008-11-26 17:43:39 UTC - Reportar infracción de las normas



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Utensilios

  • batidor

Datos de interés


Región: Andalucía
+ recetas de Andalucía
País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Líquida
Temperatura: Frios
Cocinado: Salteado
Tipo de Cocina: Cocina Creativa

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