Postre de batatas
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Un buen postre para estas fechas del otoño
Ingredientes:
- 8 batatas grandes,
- 1copa de oporto,
- 8 cucharadas de natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. liquida, - 12 cucharadas de azúcar,
- ralladura de limon,
- 200gr de nueces picadasPicada
Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan.
PARA CUBRIR: 2 claras y 4 cucharas de azúcar.
Sobre la receta Postre de batatas:
2646 visitas
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Añadida el 30 Sep 2008 |
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Enviada por Joanne |
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Elaboración de Postre de batatas:
- Pelar las batatas y cocer la pulpa con la ralladura de limon. Escurrirla, pasarla por el puré y añadir el azúcar disuelto en el Oporto.
- Incorporar la nata batir y añadir las nueces picadas. Batir con fuerza y rellenar una fuente engrasada.
PARA CUBRIR; * Montar las claras a punto de nieve con el azúcar,cubrir el pure de batata y gratinarlo en el horno si no se quiere gratinar cubrirlo de nata.
Un consejo...
El merengue debe estar muy brillante antes de extenderlo por encima de la batata también se puede cubrir con nata nontada que se espolvorea de chocolate o canela.
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-fuente,batidor
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Datos de interés
Salud: Bajo colesterol
Región: Andalucía
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País: España 
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
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