Tortilla de pasta al estilo de mi madre
Cuqui Bastida
@cuqui_1107399
Esta receta, que es bastante vieja en mi cocina, la aprendí de mi madre. Ella la hacía con todo tipo de pastas cocidas, con arroz o con sobrantes de pucheros o verduras cocidas.
Se hace muy rápidamente, es muy económica y permite aprovechar esos restos de fideos que nos han sobrado de otra comida.
Ingredientes
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200 gr fideos cocidos, yo usé espaghetti
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3 huevos
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1 cda pan rallado
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1 cda queso rallado
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sal y pimienta
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1 cda perejil picado
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2 cdas aceite de oliva virgen
Pasos de la receta
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1
Batir el huevo con la clara. Salpimentar y agregar la pasta que deberá estar bien escurrida. Mezclar y añadir el pan rallado y el queso. Calentar bien el aceite en una sartén y verter la preparación.
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2
Cocinar hasta que este dorada por un lado. Darle la vuelta y cocinarla por el otro lado. Servir de inmediato espolvoreada con perejil y acompañada con una ensalada verde.
Ahora, ¡Envía una foto del plato terminado! A Cuqui Bastida le encantará ver cómo quedó.
https://cookpad.com/es/recetas/124750
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Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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