Crema de espinacas con champiñones

Name: Crema de espinacas con champiñones
Yield: 3 raciones
Ingredients: 300 g. champiñones chiquitos y blancos; 2 manojos espinacas frescas; 1 puerro; 1 cebolla tierna mediana; 100 g. patata roja; 2 dientes ajo; Caldo de verduras; 1/2 vasito leche evaporada; Sal; Pimienta molida; 2 cdtas aceite de oliva virgen

1 comentario

pensamiento @cook_1108558

Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Otra crema de verdura saludable.
La combinación de espinacas y champiñones me ha parecido muy rica.

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Ingredientes

15 minutos

3 raciones

300 g. champiñones chiquitos y blancos
2 manojos espinacas frescas
1 puerro
1 cebolla tierna mediana
100 g. patata roja
2 dientes ajo
Caldo de verduras
1/2 vasito leche evaporada
Sal
Pimienta molida
2 cdtas aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

1

En la olla con el aceite ponemos el aceite y doramos los ajos en láminas. A continuación pochamos el puerro y la cebolla picados. Pasados unos minutos agregamos los champiñones laminados y sofreímos unos instantes.
2

A continuación añadimos las espinacas lavadas y cortadas, vertemos el caldo de verduras, salpimentamos y cocemos unos minutos (8 o 10 minutos en la olla exprés).
3

Abrimos la olla y batimos la verdura con la leche evaporada.