En una sartén se echa medio vaso de cerveza y el queso cortado en trocitos y se pone en el fuego para que el queso se derrita. Se deja hervir y se remueve con cuchara de madera cuando se haga una masa homogénea se agrega el preparado a la bechamel se añade la mantequilla y se mantiene al fuego unos minutos más, salpimentar y servir como acompañamiento de huevos duros, patatas o esparragos.