Despues de cuatro años sin vernos, mi amiga Kim de Pennsylvania (EEUU), su esposo Ken y su hija de dos años estuvieron en casa durante unos dias. Tuve la oportunidad de aprender algunas recetas nuevas, entre las cuales se encuentra esta sopa. La he transformado de aqui y de allá para hacerla más a mi gusto y la verdad es que es deliciosa, cremosa y suave... ¡probadla!

Ingredientes:

• 6 cucharadas soperas de aceite de oliva.
• 1 cebolla mediana picadaPicada
  Es la forma de llamar a la Majada en Cataluña, pasta de ajos, perejil y frutos secos (piñones, almendras, avellanas, pan frito o tostado) que se machaca con el mortero; esta pasta sirve para ligar o espesar salsas, al mismo tiempo que acentúa el sabor de los platos que se preparan
• 1/4 taza harina
• 3 tazas de caldo de pollo o pescado
• 1 taza de leche
• 1 taza de gambasgamba
  Crustáceo comestible muy parecido al langostino, su diferencia es su menor tamaño, su color es más intenso y se encuentra en el Mediterráneo. cocidas, peladas
• 1 y1/2 tazas de maiz hervido (el de lata o el conglado están bien)
• 1/2 cucharadita de tomillo fresco picado (el seco también sirve)
• sal
• picante en salsa o en polvo (el que nos guste más)(opcional)
• 1/2 taza de crema ligera de cocina (opcional)