TEQUEÑOS

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TEQUEÑOS


10 personas	Más de 60'	Barato	Fácil

ESTA RECETA LA APRENDI HACE UNOS AÑOS CUANDO VIVI UNOS MESES EN VENEZUELA PRECISAMENTE EN CUMANA, DEL CUAL TENGO MIS MEJORES RECUERDOS. SALEN BUENISIMOS!!!!

Video: TEQUEÑOS VENEZOLANOS por el usuario NORALI

Ingredientes:

3 TAZAS DE HARINA 0000Harina 0000
(Harina cuatro 0000) denominaciones argentinas para diferenciar las harinas fuertes (harina 0, 00, 000 ó 0000). Las harinas se clasifican según la cantidad de proteínas que contengan para formar el gluten, conseguir el leudado y una consistencia firme. La harina 0000 es más refinada, de color más blanco, menor formación de gluten y no mantiene su forma, se usa en repostería para obtener panes de molde, bizcochos esponjosos, las masas de hojaldre, la pastelería fina, etc.; en España su equivalente es la harina 45. ,
12 CDAS. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. O MARGARINA,
1 HUEVO, 1 YEMA,
1/2 CDITA. DE POLVO DE HORNEARpolvo de hornear
polvo de levadura, polvo leudante. Sirve para que las masas o pastas que se preparen leven o esponjen. Generalmente esta compuesto por bicarbonato de sodio y un ácido como el cremor tartaro, etc. ,
3/4 A 1 TAZA DE AGUA,
1 CDA. DE SAL,
QUESO SEMI DURO CANTIDAD NECESARIA , COMO EN ARGENTINA NO SE CONSIGUE EL QUESO QUE REALMENTE VA EN LOS TEQUEÑOStequeños
son palitos (pasapalos en Venezuela) de queso blando enrollado por una masa en forma de espiral, se fríen muy dorados y se comen tibio, crocantes y con el queso derretido. Se sirven en los aperitivos con salsa de Kepchup picantes. YO LO HAGO CON MOZZARELLA DE LA QUE VIENE EN BARRA QUE ES UN POCO MAS FIRME.

Sobre la receta TEQUEÑOS:

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Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 28 Sep 2008
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Elaboración de TEQUEÑOS:

MEZCLAR TODOS LOS INGRDIENTES, LA HARINA TAMIZADA CON EL POLVO DE HORNEAR Y LA SAL, LA MANTECA , EL HUEVO Y LA YEMA, AGRAGAR EL AGUA DE APOCO HASTA FORMAR UNA MASA LISA Y QUE NO SE PEGE UN LAS MANOS.

COLOCAR EL LA HELADERA DURANTE UNA HORA.

ESTIRAR LA MASA Y CORTAR TIRAS LARGAS PARA ENVOLVER BASTONES DE QUESO DE UNOS 5 CM. x 1 CM Y 1/2 DE ANCHO APROXIMADAMENTE. FREIR EN ABUNDANTE ACEITE CALIENTE .

Un consejo...

ENVOLVE BIEN LO BASTONES DE QUESO, QUE NO QUEDE NINGUN LUGARCITO SIN MASA PARA QUE EL QUESO NO SE PUEDA ESCAPAR.

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yo soy de venezuela y se llaman tequeños por que fueron inventados en los teques queda cerca de la capital de venezuela osea caracas

Dijo jesus el día 2008-11-26 15:21:27 UTC - Reportar infracción de las normas

Si son Venezolanos comiendo tequeños gigantes y empanadas fritas desayunan en los puestos de la calle, pero no se por que los llama asi.

Dijo NORALI el día 2008-09-30 07:01:23 UTC - Reportar infracción de las normas

HOLA FERRAN, LA VERDAD ES QUE NO SE POR QUE LOS LLAMAN ASI, PERO SON MUY RICOS Y LOS APRENDI A HACER ALLA. ME ALEGRO QUE TE GUSTEN MIS RECETAS CONTAME SI HACES ALGO.

Dijo NORALI el día 2008-09-30 06:55:57 UTC - Reportar infracción de las normas

Receta de Tequeños

Curioso nombre. Sabes por casualidad por que se llama este plato así? ¿es solo un plato venezolano? Saludos. Muy buenas tus recetas.

Dijo ferran el día 2008-09-29 09:36:44 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

1 RECIPIENTE PROFUNDO,
CUCHARA,
1 TAZA TIPO CAFE CON LECHE,
CUCHILLO.

Datos de interés

País: Venezuela
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional