PISAR LA MANTECA BLANDA CON EL AZUCAR Y HACER UNA CREMA, AGREGAR LA YEMA Y LA CDA. DE VINAGRE Y DE APOCO AGREGAR LA HARINA QUE ABSORBA , LA MASA TIENE QUE QUEDAR LISA Y NO SE TIENE QUE PEGAR A LOS DEDOS.

ENMANTECAR Y ENHARINAR UNA FUENTE, PONER EL BOLLO EN EL MEDIO Y CON LOS DEDOS IR EMPUJANDO LA MASA HACIA LOS BORDES, PINCHAR BIEN Y COCINAR A HORNO MEDIO UNOS MINUTOS HASTA QUE ESTE BIEN DORADITA.

MIENTRAS EN UNA OLLITA PONER TODO JUNTO, EL AGUA, LA MAIZENA , LAS YEMAS, EL AZUCAR Y EL JUGO CON LA RALLADURA DE LOS LIMONES, LLEVAR AL FUEGO Y SIN DEJAR DE REVOLVER COCINAR HASTA QUE ESPESE.

SI LA MASA YA ESTA, LE PONEMOS EL RELLENO Y MANOS A LA OBRA CON EL MERENGUE...

EN LA BATIDORA PONER LAS 4 CLARAS Y AL MAXIMO COMENZAR A BATIR, DE A UNA CDA. PONEMOS EL AZUCAR Y BATIMOS HASTA EL PUNTO NIEVE, TIENEN QUE ESTAR BIEN FIRMES, UNA FORMA DE SABER SI ESTAN EN DAR VUELTA EL BOUL Y SI SE QUEDAN EN SU LUGAR QUIERE DECIR QUE ESTA EN SU PUNTO, ARRIESGADA PERO SEGURA.

PONER SOBRE LA CREMA EL MERENGUE Y CON LA PANSA DE LA CUCHARA IR LEVANTANDO PARA FORMAR PEQUEÑOS PIQUITOS. GRATINAR EL MERENGUE EN LA PARTE DE ABAJO DEL HORNO, PERO OJO NO TE DESCUIDES PARA NO QUEMARLO ES SOLO APENAS PARA QUE TOME UN POCO DE COLOR.

GUARDAR EN LA HELADERA. SI TE ANIMAS PODES HACER EL MERENGUE ITALIANO, ENCUENTRA COMO HACERLO EN MI RECETA DE TORTA BROWNIE ...MORTAL ! HACELA Y DESPUES ME CUENTAS SI PROBASTE OTRO IGUAL....