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Blog de Mis Recetas

Categorías: Guarniciones y salsas

CREMA DE ROCOTO Y CEBOLLA

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Más de 60' Medio Fácil

ESTA CREMA SE PUEDE USAR EN ACOMPAÑAR EN ESPECIAL A PARRRILLADASY POLLADAS O A TODA FRITURA, ES IDEAL PARA ACOMPAÑAR A LOS ANTICUCHOS .


No_salsas

Sobre la receta CREMA DE ROCOTO Y CEBOLLA:

Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
4255 visitas
Date_add Añadida el 28 Sep 2008
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User Enviada por rperezl
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Elaboración de CREMA DE ROCOTO Y CEBOLLA:

  • LA CREMA DE CEBOLLA SE PREPARA PRIMERO CORTANDO LA CEBOLLA EN TIRAS LARGAS , SE LAVA Y LUEGO SE FRIE HASTA QUE BLANQUEE, SE LICUA, LUEGO SE SIGUE FRIENDO HASTA QUE LA CONSISTENCIA VISCOSA TOMA COLOR MORENO, SE RESERVA.
  • LA CREMA DE AJO SE PREPARA DANDO UN HERVOR A LOS AJOS Y LUEGO SE LICUA CON UN POCO DE ACEITE Y AGUA.SE RESERVA.
  • LA CREMA DE ROCOTO SE PREPARA HACIENDO HERVIR LOS ROCOTOS , DOS VECES ELIMINANDO EL AGUA, AL ROCOTO HAY QUE ELIMINAR LAS VENAS Y PEPAS, LUEGO SE FRIE EN POCO ACEITE ,Y LUEGO SE LICUA, SE RESERVA.
  • MEZCLAR LA CREMA AJO CON LA CREMA DE ROCOTO, AÑADIR LA CREMA DE CEBOLLA Y MEZCLAR, LUEGO AÑADIR LA SAL A GUSTO Y LISTO.

Un consejo...

  1. ESTA CREMA BASE SE PUEDE AÑADIR LIMON LE DAS UN GUSTO ESPECIAL.
  2. A ESTA CREMA SE PUEDE AÑADIR GALLETAS Y LECHE , PARA ACOMPAÑAR A PAPAS SANCOCHADAS.
  3. LA CREMA BASE PUEDE DURAR UNA SEMANA CONGELADA NO ASI LAS VARIANTES QUE SON DE USO INMEDIATO.

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Utensilios

  1. TABLA DE PICAR
  2. CUCHILLO
  3. SARTEN
  4. OLLAS
  5. LICUADORA
  6. CUCHARA
  7. ESPATULA

Un vino recomendado para esta receta
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Datos de interés

Salud: Bajo colesterol
País: Perú Pe
+ recetas de Perú
Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Picante
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Casera

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