Galletas saladas Pretzel

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Galletas saladas Pretzel


6 personas	Medio (20'-40')	Barato	Media

Estas galletas alemanas son muy conocidas, es fácil hacerlas y se conservarán mucho tiempo en una lata o tuper. Deliciosas para acompañar ensaladilla, para tomar con comida en vez de pan, para tomar con queso y para acompañar cerveza.

Ingredientes:

20g levadura
1 taza y media agua calentita
4 tazas harina
1 huevo
1 cucharadita azúcar
1 cucharadita sal
sal gorda

Pretzel

Sobre la receta Galletas saladas Pretzel:

Valoración:

Nota: 5.0 (2 votos)
4196 visitas

	Añadida el 27 Sep 2008
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Elaboración de Galletas saladas Pretzel:

Se pone el horno a calentar a 210º. Se disuelve levadura en agua calentita
Cuando esté, se echan sal y azúcar y se remueve bien
Se añade harina y amasar la masa para 10 minutos. Tapar y dejar crecer.
Cuando ha crecido el doble, cortar en trozos pequeños y enrollar en tiras finas. Hacer la forma de Pretzel (ver foto) y poner en bandeja de horno engrasada o con papel vegetal engrasado
Batir huevo y pintar Pretzel con huevo. Espolvorear con sal gorda
Poner en horno durante 10-15 minutos.

Un consejo...

Cuánto mas finas, más crujientes. Para crecer, es mejor poner la masa en un bol en un sitio caliente como cerca de un radiador o en la encimera cerca del horno.

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Temperatura horno

Hola. La temperatura es alta, 210º, porque se hacen muy rápido. Para evitar que se quemen, ponlos en la parte media del horno, no muy arriba y no muy abajo. Si los haces muy finos tardarán menos, y mas gordos mas. No tengas miedo. Una buena idea la primera vez es cuando tengas la masa hecha solo haces la mitad. Luego, según salgan, haces la otra mitad con mas o menos calor y/o mas o menos tiempo.

¡Suerte!

Dijo Lotti el día 2009-02-25 15:08:52 UTC - Reportar infracción de las normas

Temperatura

Lotti, me podrías confirmar la temperatura del horno, :P...estoy aprendiendo y me da miedo que se quemen o queden mal! Te agradezco!

Dijo Dalybr el día 2009-02-25 13:58:45 UTC - Reportar infracción de las normas

!! Eureka !!

tengo una nietecita de cinco años a quien le encantan las galletas saladas y hasta ahora no sabia como hacerselas ni imaginaba que fueran tan faciles de hacer estos bretzels ! gracias Lotti !

Dijo maroca el día 2009-01-04 21:08:30 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Alemania
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Dura
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional