Mousse de turrón de praliné de café
Todavía me queda turrón de Navidad, con este turrón de praliné de café, he preparado una mousse muy buena sin nata. Le he dado un toque de Baileys y helado capuccino... Riquísima!!!
Ingredientes
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125 gr turrón praliné de café
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2 huevos
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1 cda postre mantequilla
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1 chorrito Baileys
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1 cda azúcar glass
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Opcional helado capuccino o de café
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1 Opcional barquillo de chocolate
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Opcional café mólido
Pasos de la receta
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1
Trocear el turrón en un bol para microondas, agregar la mantequilla y fundir en microondas al 75% durante 1 minuto.
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2
Sacar el bol del microondas, mezclar con espátula y en caso necesario poner en el microondas unos segundos más. Agregar inmediatamente las yemas de huevos y mezclar cuando esté la preparación caliente.
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3
Incorporar un chorrito de Baileys, mezclar. Montar las claras con el azúcar glass hasta que estén bien firmes. A continuación, agregarlas a la mousse, con movimientos envolventes para que no se bajen.
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4
Poner la mousse en dos copas, espolvorear con café molido, poner un barquillo en un lado y meter en la nevera unas tres horas o en el congelador una hora.
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5
Cuando lo vayamos a comer, poner una bola de helado de capuccino o café, en el centro de la mousse de praliné de café.
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