Esta receta es una variante de los famosos antojitos mexicanos; me la hizo una amiga española que había estado en Estados Unidos.

Como las quesadillas y los tacos, aparte de mexicanos son ya tan universales como la pizza, a saber el origen de la receta, México, Estados Unidos.... Pero el caso es que esta forma de hacer quesadillas está fenomenal, pues ¡qué más da! Os la recomiendo

Ingredientes:

• 2 cebollas medianas, cortadas en rodajas
• 1 / 4 de taza de vinagre balsámico
• 1 / 8 cucharadita de azúcar
• 1 / 8 cucharadita de tomillo seco
• 1 / 8 cucharadita de romero seco, triturado o molido
• 1 cucharada de aceite vegetal (la hice con aceite de oliva)
• 4 tortillas de harina (ver tortillas de harina)
• 2 manzanas medianas en rodajas (más bien ácidas que dulces)
• 225 gramos queso Brie o queso Camembert, sin corteza (también las he hecho con queso gorgonzola)