Tortitas integrales con pasas y salsa de chocolate negro

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Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España

En casa nos gustan mucho las tortitas americanas a todos. Las de cualquier tipo, por eso hice estas de trigo sarraceno integral, porque son mucho más sanas y contienen mucha fibra y vitaminas.
Es cierto que se trabajan con mayor dificultad que las que se hacen con harina blanca, sin embargo merece la pena probar harinas integrales para elaborar nuestras recetas.

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Ingredientes

15 minutos
6 raciones
  1. 2 tazas harina de trigo sarraceno, también se puede usar harina integral o harina blanca de repostería
  2. 2 cdas cacao en polvo sin azúcar
  3. 1 cdts bicarbonato
  4. 2 cdas azúcar blanco, yo usé fructosa
  5. ½ taza pasas de uva sin semillas
  6. ½ taza frutas escarchadas
  7. 2 huevos
  8. 2 tazas leche desnatada
  9. 30 gr mantequilla fundida
  10. SALSA
  11. 2 cdas mantequilla
  12. 2 cdas miel
  13. 120 ml nata líquida (crema de leche)

Pasos de la receta

  1. 1

    Mezclar todos los ingredientes para las tortitas menos las pasas de uva. Mejor si se hace con un robot de cocina o batidora. Poner la mezcla en un cuenco y añadir las pasas y las frutas escarchadas, previamente pasadas por harina. Dejar reposar tapado con un paño limpio durante 30min.

  2. 2

    Calentar bien una sartén o crepera untada con mantequilla e ir echando cucharadas del preparado para ir haciendo las tortitas. Una vez que burbujeen, darles la vuelta y dorarlas.

  3. 3

    Proceder de la misma forma hasta acabar la masa. Reservar las tortitas tapadas.

  4. 4

    Para hacer la salsa se colocan todos los ingredientes al baño maría hasta obtener una crema homogénea.

  5. 5

    Servir de inmediato las tortitas con esta salsa y nata montada o helado de vainilla.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

Cuqui Bastida
Cuqui Bastida @cuqui_1107399
España
Me gusta la cocina -sobre todo la repostería- leer, viajar, el cine, pasear en Harley y la música. Amo los animales y la naturaleza, y, por sobre todas las cosas, valoro mucho la amistad.
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