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| 4 personas | Alto (40'-60') | Medio | Fácil |
Es la tradicional sopa vietnamita de carne y espinacas. Es un plato diferente e ideal para toda la familia. Principalmente para los niños, por su aporte de vitaminas de las espinacas y las proteínas de la carne. A demás, es fácil de hacer.
Para la marinada o maceración:
2 chalotaschalota
Echalote, echalota, escalonia. Nombre dado a la escalonia en Venezuela; es un bulbo en racimos más pequeño, de sabor entre el ajo y la cebolla y se usa en la cocina Francesa. cortadas finamente
2 cucharadas de ajo picadito
2 cucharadas de salsa de pescado
granos de pimienta negra frescos
Para la sopa:
1’300 litros de caldo casero de pollo
2 cucharadas de caldo de pescado
1 cucharada de zumozumo
en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
1 cucharita de azúcar
* 1 chile rojo pequeño y fresco, abierto y sin semillas
Sopa vietnamita de ternera y espinacas
Sobre la receta Sopa vietnamita de ternera y espinacas:
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Añadida el 27 Sep 2008 |
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Enviada por Mila |
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Paso 1: limpie las hojas de las espicanas y quíteles el tallo.
Paso 2: ponga las espinacas en una olla con agua caliente unos segundos, solamente para escaldarlas, que las hoja no se mustien y sáquelas. Páselas por agua fría y escúrralas bien.
Paso 3: mezcle bien en un gran bol la carne con el ajo, las chalotas, unos granos de pimienta y 1 cucharada de salsa de pescado. Resérvelo.
Paso 4: Justo antes de comer, mezcle en una cacerola, a fuego lento, el caldo de pollo, el zumo de limón, el chile y lo que queda de salsa de pescado.
Paso 5. añada las espinacas y la carne con su maceración.
Paso 6: déjelo un poquito a fuego lento todo junto y tómelo al momento.
Es importante que sólo escalde las espinacas, para que no pierdan sus propiedades y por su textura.
País: Yemen ![]()
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recetas de Yemen
Temporada: Todas
Edad: Niños
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Blanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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