Es la tradicional sopa vietnamita de carne y espinacas. Es un plato diferente e ideal para toda la familia. Principalmente para los niños, por su aporte de vitaminas de las espinacas y las proteínas de la carne. A demás, es fácil de hacer.

Ingredientes:

• ½ Kgr. Espinacas frescas
• 200 grs. de carne magra cortada fina y en filetes de 5 ctms. largo

Para la marinada o maceración:

• 2 chalotaschalota
  Echalote, echalota, escalonia. Nombre dado a la escalonia en Venezuela; es un bulbo pequeño, de sabor entre el ajo y la cebolla y se usa en la cocina Francesa y venezolana. cortadas finamente
• 2 cucharadas de ajo picadito
• 2 cucharadas de salsa de pescado
• granos de pimienta negra frescos

Para la sopa:

• 1’300 litros de caldo casero de pollo
• 2 cucharadas de caldo de pescado
• 1 cucharada de zumozumo
  en la mayor parte de los países iberoamericanos de dice "Jugo". de limón
• 1 cucharita de azúcar
• 1 chile rojo pequeño y fresco, abierto y sin semillas