Quesadillas de pollo
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| 4 personas | Poco (0-20') | Barato | Fácil |
Una variante ya clásica de las típicas quesadillas con queso. Las quesadillas de pollo son muy populares en México Distrito Federal y alrededores Aparte de las quesadillas de pollo, daré la recetas de otras también muy populares ( carne, picadillo, hongos, huitlacoche, flor de calabaza, pancita...)
Ingredientes:
- 250 gramos de pollo, picado muy pequeño
- 1/3 taza de crema agria (puede ser baja en grasa)
- 1/3 taza de salsa (esta salsa es la típica a base de tomate, cilantro, ajo, cebolla y sal)
- 1 taza de queso rallado, cualquier tipo, prefiero cheddar
- 12 Pequeñas tortillas blandas (ver tortillas de harina)
- 1 / 2 cdta. Sal de ajo
- Pimienta al gusto
- 1 cucharadita de chile en polvo
- 1 cucharadita de Paprika (Pimentón)
- 1 / 2 cdta. Comino
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Añadida el 27 Sep 2008 |
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Enviada por lupita |
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Elaboración de Quesadillas de pollo:
- Sofría el pollo con condimentos.
- En tazón mediano, combinar pollo, crema agria, salsa y queso.
- Calentar sartén a fuego medio.
- Hacer un sandwich con la mezcla entre dos tortillas a la vez. Colocar suficiente mezcla de tal forma que haya aproximadamente unos dos centímetros entre la mezcla y el extremo de la tortilla.
- Calentar cada quesadilla en la sartén, y cuando la parte inferior está ligeramente dorada voltear. Servir con salsa y crema agria para mojar (o "dip" como se dice ahora). Disfrutar!
Un consejo...
Servidas con lechuga fresca picada, crema y queso frescos y salsa mexicana ( tomate, cilantro, ajo, cebolla y sal
Para sustituir la crema agria doy esta receta: 1 taza de queso cottage descremado, 2 cucharadas de suero de leche, 2 cucharadita de jugo de limón fresco. Elaboración: Poner todos los ingredientes en una licuadora hasta hacer una crema.
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Datos de interés
País: México 
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recetas de México
Temporada: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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