Crema de champiñones con acelgas, puerro y apio
Me gustan muchísimo las sopas y también las cremas de verdura calientes o frías.
Hoy he probado con esta combinación y en casa le ha gustado hasta a mi marido que no es nada aficionado a estos platos.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
En una cazuela u olla con el aceite pochamos el puerro, la cebolla y el apio picados.
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2
Pasados unos minutos añadimos los champiñones laminados y salpimentamos.
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3
Minutos más tarde agregamos las acelgas troceadas y a continuación vertemos el caldo de verduras (tenemos en cuenta que las acelgas sueltan agua). Cocemos.
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4
Batimos todo y finalmente vertemos la leche, removemos bien y servimos. La adorné con un ajo y unas tiras de pimiento rojo en conserva.
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