Crema de champiñones con acelgas, puerro y apio

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)

Me gustan muchísimo las sopas y también las cremas de verdura calientes o frías.
Hoy he probado con esta combinación y en casa le ha gustado hasta a mi marido que no es nada aficionado a estos platos.

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Ingredientes

15 minutos
4 raciones
  1. 1 atado acelgas
  2. 300g. champiñones chiquitos
  3. 1 puerro
  4. 1 tallo apio blanco
  5. 100g. patata
  6. 2 cdtas aceite de oliva virgen
  7. Sal
  8. Pimienta molida
  9. 1/2 vaso leche evaporada
  10. Ajos y pimientos rojos en conserva para decorar

Pasos de la receta

  1. 1

    En una cazuela u olla con el aceite pochamos el puerro, la cebolla y el apio picados.

  2. 2

    Pasados unos minutos añadimos los champiñones laminados y salpimentamos.

  3. 3

    Minutos más tarde agregamos las acelgas troceadas y a continuación vertemos el caldo de verduras (tenemos en cuenta que las acelgas sueltan agua). Cocemos.

  4. 4

    Batimos todo y finalmente vertemos la leche, removemos bien y servimos. La adorné con un ajo y unas tiras de pimiento rojo en conserva.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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pensamiento
pensamiento @cook_1108558
Nací en Jaén pero llevo ya 30 años en Madrid (España)
Mi pasión es mi familia y la cocina
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