Panqueques de chocolate relleno de dulce de leche y crema
Estas crêpes o panqueques, como se les llama en algunos países de América Latina, son realmente deliciosos.
Se pueden tomar como postre o también a la hora del té o el café, de cualquier manera están muy buenos.
He rellenado algunos sólo con dulce de leche, otros sólo con crema y algunos con crema y dulce de leche. De esta forma cada comensal consumirá el que más le guste.
Ingredientes
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8 cdas harina
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2 cdas cacao en polvo amargo
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2 huevos
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1 taza leche
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1 pizca sal
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30 gr margarina derretida
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3 cdas azúcar
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1 cdts canela
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RELLENO
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dulce de leche C/N
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crema de leche (nata para montar)
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2 cdas azúcar glas
Pasos de la receta
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1
Mezclar bien todos los ingredientes para la masa y dejarla reposar 1/2 hora antes de hacer los panqueques. No debe quedar ni muy líquida ni muy espesa, si fuese necesario se le agrega un poquito más de leche.
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2
Calentar una sartén o crepera, pincelar con mantequilla y verter la masa con un cucharón pequeño. Es mejor que queden bien finas. Proceder de esta manera hasta acabar la mezcla.
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3
Hacer una crema chantilly con la crema de leche y el azúcar. Añadir un chorrito de crema de leche al dulce de leche y batir bien. De esta forma nos quedará más cremoso.
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4
Doblar los panqueques en 4 y unos se rellenan con dulce leche y otros con crema.
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5
Formar un cucurucho y rellenar primero con crema y luego con dulce de leche.
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